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腰瘦美味好鍋物：78道溫暖身心的家常湯、濃湯、火鍋、養生粥料理





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真的真的很簡單！

暖呼呼的湯，是飯的重要配角！


這本書裡包含了大家都愛吃的湯鍋料理，有很多即使是料理新手，也能參考書裡的食譜輕鬆做出的湯物料理，希望這些菜單能夠出現在大家的飯桌上。用新鮮的季節材料和符合家人們口味的材料，做出屬於各位獨有的食譜，烹煮出各種湯鍋料理吧。書中也分享了幾種異國湯品和粥的食譜，用特別的風味營造出不同的氣氛吧。

★飯桌上不能少的湯料理大集合！★

PART1讓人暢快吃下一碗飯的經典湯品

白米、玄米、糯米等以榖類做成米飯的飯桌上，一定是要擺碗湯的。有時候比起很多小菜，一碗美味的湯，不僅能讓人食指大動，也能帶給身體滿滿的營養和溫暖。

PART2營養與美味雙重兼顧的豪華湯鍋

放入各種材料，再混入醬料烹煮的湯，可以享受邊撈食材邊吃的樂趣。煮湯鍋時，把材料切成一口大小，看起來會更好吃，吃到嘴裡的味道也會很好。不過重要的是不要吃太鹹的湯，這樣比較健康。

PART3暖呼呼必備！冬天圍著一起分食的超豐盛火鍋

火鍋可以拿來當作招待客人的豐富料理，湯鍋料理只要好好學，就能一輩子煮出美味的湯。想要好好補身體或是有客人來訪時， 不管是炎熱的夏天或是寒冷的冬天，親手下廚煮出順應時節的火鍋和湯鍋料理吧。

PART4特別日子的特別湯物

特別的湯料理：粥、濃湯、咖哩等煮得美味時，不僅是簡單的輕食，即使拿來當一餐的料理也不遜色。

粥或濃湯可以當作是吃主食之前用來開胃的料理，咖哩可以當作主食之後，簡單的充飢食物。



新聞分享



政府推動母嬰親善醫院，反替新手媽媽帶來更多壓力？台大婦產科醫師施景中今（7）日在臉書PO文指因為醫院嚴格執行母嬰親善政策，強制母嬰同室和親餵，反造成有產婦產後憂鬱、夫妻失和。對此，國健署回應，國內推動母嬰親善醫院認證，並非強制的醫院評鑑項目，要不要親餵母乳一切尊重媽媽選擇。

施景中文中以一名曾在台大生產的孕婦為例「她滿臉憂愁，和我提到，因為台大嚴格的母嬰親善政策，強制母嬰同室和親餵，讓她上胎得了重度產後憂鬱，生不如死。」，而施則向她解釋，現在台大已經不是嚴格的母嬰親善制度了，只要媽媽提出要求，小孩一樣可以推回嬰兒室，由護理人員幫忙顧，等她睡飽，再把寶寶推回去。

施景中並說「國家為了推行母乳哺育，實施母嬰親善醫院評鑑，評鑑過關，醫院在大評鑑可以加分，對升格醫學中心有幫助，而孕婦來此看產檢，醫院可以得到每個孕婦多大約100元的補助（整個孕程）。但代價呢？」、「現在在外面的診所，強調的是”沒有”實施母嬰親善制度，來爭取孕婦的認同。診所才不理國健署一個孕婦一百元的補助計劃。不實施母嬰親善制度，卻得到孕婦的認同。很諷刺吧？」。

國健署婦幼健康組科長陳麗娟表示，政府目前推動的是母嬰親善醫院的「認證」，並非強制的醫院「評鑑」項目，甚至過去醫院評鑑中配合政府政策的項目也早已不復存在，而通過認證的醫院則可獲得一次產檢20元、十次產檢共100元的補助。

醫院推動母嬰親善，國健署強調一切都要尊重媽媽的選擇。陳麗娟說，一切以母子健康為最重要考量，不但須經醫院評估母子健康狀況良好，才有可能母嬰同室和親餵，且媽媽隨時可以中途喊卡。

陳麗娟強調，親餵母乳對母子都好，小孩能降低腸胃道、呼吸道感染和中耳炎風險，減少過敏等；媽媽則有助產後子宮恢復快、出血機率較小，甚至減少乳癌、卵巢癌和骨質疏鬆等機率。世界衛生組織（WHO）研究也證實，母嬰同室早期的肌膚接觸，有助持續哺育母乳，增加親子互動，減少孩子哭鬧等。

台灣母乳協會秘書長高宜伶則說，媽媽決定不餵母乳，沒人能說什麼，但國家政策應為所有小孩發聲，因為對有意親餵母乳的媽媽而言，跟著新生兒作息較易上手。

高宜伶表示，如果醫師真發現有產婦面臨產後憂鬱、沒有足夠奶水等狀況，除了表達難過之外，其實還可以協助更多，像可透過母乳庫取得奧援等，而不是繼續把嬰兒塞給媽媽，而政府也該投入更多資源、支持給醫院推動母嬰親善。



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